大型烘焙设备你了解吗？

    一、摇篮炉

    它能满足大量甜面饼、汉堡面包的生产要求，提供单一、均匀的烘烤温度。电力、气、柴油三种可选，同时备有定时功能，可设定烤制时间及提醒功能，炉子内设置灯光，以确认烘烤状态。

    每一层都会在炉门打开时自动定位和指示当前位置。火炉门打开后，托架层板自动对齐，便于烘烤产品进出。

机械特征：

1、烘焙的数量远远优于普通层炉，一台机器可以同时烘烤不同种类的食品，如月饼、蛋糕、多面包、烤面包、汉堡、点心、月饼、饼干、绿豆饼等。

2、容量大，规格全类多，360度摇篮烘烤，大型产品使用。

3、干燥后的产品颜色均匀，不产生热风，节约燃料成本1/3以上。

4、简单易行，节省工时，节省厂房，提高生产效率。

5、炉门开度自动控制，摇板定位，自动停止。

6、拆装安装方便，便于摇板进样操作，机台组合不受空间影响，简单快捷。

    二、旋转台车炉

    按批量生产要求，整体推进旋转烘烤，利用热风循环系统将热量输送至产品的各个面，可自由调节风速、风速，以控制深度、深度烘烤效果。

    电力、气、柴油三种可选，并有定时功能，可设定烤制时间及提醒，炉子内有灯光，以确认烘烤状态。可以根据需要选择蒸汽、烘烤、法国面包等特殊需要使用蒸汽功能的产品。

    机械特征：

1、使用燃烧机，效率高，节省燃料；使用耐高温岩棉，保证耐热较高可达600度。

2、双层玻璃采用不锈钢内壁，保温性能好，视野好，烘烤时还能清楚地看到产品的烘烤情况。

3、无空间影响，拆装后不受空间影响，炉门一打开，台车板就能自动升降，热风不外漏。

4、外型整体设计，精致大方。设备运行平稳，无杂音，烘焙空间利用率高。节约人力，保证高质量的产品。

    三、隧道炉

    它由隧道输送设备，通过热传导、对流、辐射等方式完成隧道式机械设备的烘烤。

    主要用于食品企业的工业化生产，适用于面包、调理类面包、糕点、饼干、点心、蛋黄派、月饼等。

    本机为连续输送系统，可根据用户生产的隧道炉的产量任意定制长度和宽度，均匀地进行烘烤输送。

    机械特征：

1、可以大规模连续或间歇生产，提高生产效率，节约人力，使烘烤品质更加稳定。

2、一般情况下，输入功率大于24KW，需要配备专业人员操作。

3、按热源可分为电热隧道炉、燃气隧道炉、天然气隧道炉等。

4、通过PLC智能控制系统，根据各类产品的烘烤时间要求，实现智能化控制。

5、驱动变频调速，实现无级变速。并且能预存超过15组参数，实现自动运行。